Les articles avec le tag viennoiseries

Mini Panettone au Citron

Le Panettone est une grosse brioche fourrée de raisins secs, et d'écorces de fruits confits. C'est le gâteau traditionnel des Italiens au moment de Noël. Et ça c'est normalement ce qu'il y a dans la recette traditionnelle mais cette fois-ci j'avais envie de préparer des mini Panettones (parce que c'est mignon) avec une juste un seul fruit confit qui est le citron. Que dire ?! Moi je dirais juste que c'était à tomber ! Mama mia ce que c'était bon, moelleux, léger, parfumé et gourmand !! Oui oui, tout ça à la fois dans un seul mini panettone :) Je vous invite à les tester et je vous dis à bientôt... Lire la suite

Petites Brioches Fleurs

Un autre joli petit façonnage chez Paprikas :) Yes !Vous connaissez ma passion pour les façonnages boulange et aujourd'hui je vous offre un joli bouquet brioché :) Des fleurs en forme de petites brioches ! C'est mignon comme tout n'est ce pas ? Pour 4 personnesPréparation : 30 minRepos : 2 h 30Cuisson : 20 min Les ingrédients : - 320 g de farine- 50 g de sucre semoule- 12 g de levure fraîche de boulanger- 12 cl de lait tiède- 80 g de beurre- 1 oeuf- 1 sachet de sucre vanillé- 1/4 cuillère à café de sel- 1 oeuf battu pour la décoration- Sucre en grains, pépites de chocolat ou graines de pavot pour... Lire la suite

Pain au Lait fourré au Chocolat

Les petits pains au lait c'est encore plus simple et plus rapide à préparer qu'une brioche ! Et pour innover un peu côté façonnage ou décoration, cette fois-ci j'ai opté par des ustensiles très simples ! Les couverts !!! Il a suffit de mettre une fourchette ou une cuillère à soupe pas trop grande sur le haut du pain au lait rond, je saupoudre et hop c'est magique ! On a une empreinte de toute beauté :) Je ne vous parle même pas de la beauté de la mie de ces pains au lait qui est juste WAW ! Ceux qui me suivent sur mon Instagram ont eu un avant goût ou regard :) il y a quelques jours ! Pour 12 petits... Lire la suite

Rolls au Praliné Noix de Cajou

Lorsque j'ai eu entre les mains le pot de praliné aux noix de cajou de Cerfdellier, je me suis dit "toi je sais comment je vais t'utiliser" :)Ce praliné est normalement conseillé pour des ganaches, des mousses ou des bavaroises mais moi je voulais une brioche avec et j'ai pensé à des rolls :) MiamMiam... Pour 4 personnesPréparation : 30 minPause : 2h30Cuisson : 30 min Ingrédients : - 450 g de farine T45 - 16 g de levure fraîche de boulanger- 55 g de sucre- 1 cuillère à café de sel- 1 œuf- 50 g d'eau- 180 g de lait- 75 g de beurre- 50 g de noix de cajou grillé et concassé- 1 pot de praliné aux noix... Lire la suite

Pancakes aux Myrtilles Séchées

Miam miam ! Des pancakes pour vous aujourd'hui :) Sur le blog, j'en ai testé pas mal, il y en a aux dattes, à la banane, façon pain perdu, au chocolat et j'en passe... Aujourd'hui, je vous présente des pancakes de Ricardo ! Mais c'est qui Ricardo au fait ? Ricardo est une star au Quebec et au Canada anglais, c'est un chef, un auteur, un animateur télé et un busnisman ! C'est le "Jamie Oliver" québecois :) Comme c'est un amoureux de la France, il a tenu à débarquer ici pour que les français le découvre et il le fait si bien en commençant par la diffusion de son premier livre en France en callobaration... Lire la suite