Les articles avec le tag viennoiseries

PUDDING DE BRIOCHE A LA POIRE

Des fois, il y a certaines brioches qui durcissent plut t t que prévu. Des fois, l'appétit n'est pas là pour finir une brioche préparé trois ou quatre jours avant. Des fois, vous en avez fait beaucoup et ca vous reste sur le bras. Des fois, c'est une nouvelle recette et c'est un ratage complet. Eh, bien !!! Voilà la solution : Le Pudding !!Vous rassemblez vos brioches rassises et vous en faites un bon pudding qui peut se consommer pendant 2 jours (s'il en reste).Normalement, on ne met pas de fruits dans le pudding mais je voulais en mettre pour avoir un bon petit déjeuner complet. Et je peux vous... Lire la suite

BRIOCHE A LA NOIX DE COCO

Comme promis vendredi dernier , voici ma petite brioche à la noix de coco. Une recette que j'ai déniché dans le livre "Pains et Viennoiserie" de Laurent MOREL des éditions Saep . Un livre vraiment intéressant, et j'ai déjà sélectionné quelques recettes qui ne vont pas tarder à apparaître dans les lundis à venir. Pour cette brioche, je dirai qu'elle est pas mal. Ce n'est pas vraiment le coup de foudre absolu mais elle est bonne quand même. En tout cas, ca ne m'a pas décourager à continuer avec ma saga "Fou de coco", ce n'est pas "Feux de l'amour" loin de là car je trouve que ma saga est plus intéressante.... Lire la suite

ETOILES BRIOCHEES

Une recette de plus dans ma catégorie viennoiserie. Encore une fois, je me suis bien amusée avec ma pâte :)Des étoiles briochées à souhait avec une pointe de pâte à pistaches et un oreillon d'abricot. Hummm quel bonheur matinal. Histoire La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage. Après avoir traversé l'Inde, il a emprunté la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains. Au XVème siècle, il arrive en France, mais, soupçonné de donner la fièvre, il est laissé de c té. C'est grâce au jardinier de Louis XIV qui a planté des abricotiers à Versailles,... Lire la suite

BURGER BRIOCHE AUX POMMES CARAMELISEES

Il y a certains week-end o le matin on se réveille avec un appétit d'ogre. C'est le cas avec cette recette matinale, au lieu de manger mes petites briochettes natures, j'en ai fais des burgers gourmands et exquis. Vraiment à ce lécher les doigts et les babines après. Un burger brioché aux pommes, un café et un verre de jus de fruit et on attaque le week-end de bon pied. Les bienfaits de la pomme La pomme contient une grande variété d'antioxydants qui permettent de prévenir les cancers, en particulier le cancer du poumon, ainsi que les maladies cardiovasculaires. Pour profiter de cet atout de la... Lire la suite

PANCAKES AUX DATTES

Voici une recette pour un petit-déjeuner énergétique, dynamique et complet. Des pancakes comme ceux là, je dirai oui tout les matins. Pour changer un peu des brioches et pains. De temps en temps, j'aime bien préparer des crêpes ou pancakes pour le petit déjeuner. Je pensais les cuisiner comme d'habitude mais en ouvrant le frigo, je vois qu'il me reste une grappe de dattes qui attend patiemment son tour de dégustation. L'idée est venue spontanément, au lieu d'accompagner mes pancakes de fruits rouge ou bien de compotes, pourquoi ne pas mettre dans la pâte des morceaux de dattes ?!!! Et les dégustés... Lire la suite