Les articles avec le tag viennoiseries

Les Gaufres Liégeoises Fourrées au Chocolat

Celle là, c'est ma recette fétiche que je prépare tout le temps et qui est juste top ! A la maison il y a des grands gourmands et cette fois-ci j'ai testé mes gaufres liégoises avec un fourrage au chocolat à tartiner en plus du sucre perlé ! Oui je sais, bonjour les calories :) Mais, on ne vit qu'une seule fois hein ! :) Le résultat ? C'était tip top et gourmand à souhait. Pour 4 personnes Préparation : 15 min Pause : 1 h Cuisson : 3 min Ingrédients : - 375 gr de farine - 135 gr de lait tiède (13,5 cl) - 35 gr de levure fraîche boulangère - 2 oeufs battus - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé... Lire la suite

La Tarte au Sucre de Coco

Tout à commencer par une discussion sur la tarte au sucre sur Facebook et je me suis retrouvée à la préparer tellement ça m'a donné envie :) Il me restait encore du sucre de coco que j'avais utilisé dernièrement pour une brioche vegan et du coup c'était l'occasion d'en mettre dans ma tarte au sucre qui était un bonheur gustatif :) Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 55 min Cuisson : 30 min Ingrédients : Pour la pâte : - 300 g farine - 2 cuillères à soupe de sucre de coco - 10 g levure de boulanger - 3 oeufs - 1 vanille - 5 cl de lait - 80 g de beurre mou Pour la garniture : - 100 g de... Lire la suite

Brioche Couronne Kringle au Chocolat

Je ne sais pas si vous vous rappelez de la brioche Kringle mais fut un temps elle avait fait fureur chez pas mal de blogueurs et j'en avais fait aussi à l'époque :) Du coup, quand j'ai testé la pâte à tartiner au chocolat-noisettes de Monbana (très bonne ceci dit en passant), j'ai pensé à en refaire. J'ai effectué quelques arrangements à mon ancienne recette et je lui ai donné une autre forme plus originale :) C'était un régal, surtout avec un bon bol de chocolat chaud aux noisettes. Et si vous voulez revivre les mêmes émotions gustatives que moi et gagnez 3 box « Ptit déjeuner plaisir choco »... Lire la suite

Brioche au Mascarpone

J'avais déjà testé il y a un moment la recette de la brioche au mascarpone et je n'en avais jamais parlé sur le blog et cette fois-ci je la partage avec vous car elle est vraiment très bonne ! Le rendu est léger, la mie est filante et puis elle reste parfaite pendant 2 jours malgré le manque de matière grasse dans la pâte ! Bref, elle était succulente :) Pour le façonnage, je me suis contentée de mon moule à cake Tupperware que je trouve très joli car il possède des moulages qui donnent une très jolie forme à la brioche. Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Ingrédients... Lire la suite

Scones aux Raisins de Corinthe

Je prépare souvent des scones pour les goûters et les petits-déjeuner ! Je raffole de cette spécialité anglaise. La plupart du temps, je les fais natures ou aux pépites de chocolat mais cette fois-ci j'avais sous la main les raisins de Corinthe qui sont petits et délicieux. Je trouve qu'ils sont parfait pour les scones et avec cette nouvelle recette je crois que j'ai trouvé mon bonheur :) Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients : - 350 g de farine - 1 paquet de levure chimique - 175 g de beurre légèrement à température - 3 g de sel - 80 g de sucre en poudre - 100 g de... Lire la suite