Les articles avec le tag viennoiseries

CARRES FEUILLETES AUX FRUITS EXOTIQUES ET AU MIEL

Marie-Laure organise la 10ème édition : "A vos casseroles". Le thème de cette fois-ci c'est de créer une recette sur le miel et les fruits exotiques. Et comme depuis un moment, je ne rate aucune de ces éditions, je décide de participer avec ces feuilletés sucrés farcis aux fruits exotiques et au miel. Pour 4 peronnes Préparation : 15 mnCuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 carrés de pâte feuilletée- 1 boite de fruits exotiques au sirop- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à café de beurre- 1 oeuf- Sucre glace Préparation : Préchauffez le four à 210 Egouttez les fruits exotiques. Faites fondre le... Lire la suite

PETITS PAINS AU PRALINE

Encore une petite viennoiserie pour mes petits matin. Cette fois-ci, j'ai opté pour les petits pains au praliné. Normalement c'est avec les raisins mais comme je n'en avais pas envie j'ai pensé au praliné en grains. Pour la recette de la pâte et de la crème pâtissière je me suis inspirée chez notre chère misscricri .Ce n'est même pas la peine de vous parler du résultat, je crois que les photos parlent d'elles-mêmes. :) Une toute petite histoire La fécule de maïs est une matière vendue en épicerie à l'état de poudre. Elle est utilisée en cuisine pour épaissir les sauces, les soupes.La fécule provient... Lire la suite

PETIT PAINS AU CHOCOLAT EXPRESS

Comme j'avais une forte envie de petits pains au chocolat fait maison et que je n'avais pas tellement de temps pour en confectionner. J'ai tout de suite pensé à ma recette de petit pain au lait et la métamorphosée en petits pains au chocolat. Chose dite, chose faite. Résultat top. J'ai pu prendre en petit-déjeuner des petits pains au chocolat maison mais en un temps record. Histoire On appelle farine la préparation que l'on obtient avec la mouture de l'amande du grain de blé ou de froment (variété de blés) que l'on a broyée, nettoyée. Sa couleur est blanc crème. La fabrication se déroule dans les... Lire la suite

BEIGNETS DU MARDI GRAS

Voilà une petite pause matinale pour un mardi gras pleins de beignets au nutella. Je vous souhaite un bon mardi pleins de joies et de gras :) Histoire En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de "carne levare" (littéralement "retirer la viande"), allusion aux jours maigres qui vont suivre.Le Carnaval, comme beaucoup de fêtes chrétiennes, a une origine païenne. Il remonte aux fêtes romaines des calendes de mars, qui célébraient le réveil de la nature par des rites agraires. A cette occasion, les interdits étaient transgressés et les déguisements autorisés.Dans le calendrier chrétien,... Lire la suite

MINI-BAGUETTES VIENNOISES DU MATIN

Comme mes petites brioches du dimanche dernier n'ont pas fait long feux. Je me suis tout de suite lancée pour un programme spécial mini-baguettes viennoises aux pépites de chocolat. Alors là, j'en suis satisfaite et vu qu'il me faut toujours une brioche ou viennoiserie pour mon café du matin. J'étais comblée. Histoire La levure biologique...L'origine de la fabrication de la levure remonte au moins à l'Egypte ancienne o nous trouvons certains récits parlant de bouillies de grain liquides que des boulangers plaçaient dans un endroit frais et qu'ils utilisaient lorsque la formation de bulles de gaz... Lire la suite