Les articles avec le tag viennoiseries

BRIOCHES AUX RAISINS

Ce n'est pas la peine de vous répèter que j'adore les viennoiseries. Vu que presque chaque lundi je partage avec vous mes petites merveilles :). Voici une recette que j'ai testé hier pour la première fois. Aucune déception. Une pâte bien moelleuse et au dessus une bonne crème pâtissière et en prime des grains de raisins. Un régal. Histoire Le raisin est l'un des fruits les plus vieux que l'on connaisse. Des traces fossilisées remontant à l'ère tertiaire attestent de son existence à cette époque, en Europe. Tout porte à croire que la vigne, dont il est le fruit, était également présente en Asie... Lire la suite

TRIANGLES FEUILLETES AMANDES-ABRICOTS

Une petite recette à réaliser le matin même pour un bon petit-déjeuner. Des petits feuilletés succulents avec une couche de pâte d'amandes et des abricots, poires ou pêches, vous avez le choix. En tout cas c'est un régal matinal. J'adore préparer ces petites recettes pour accompagner mon café. C'est mes petites gourmandises de tous les matins. Histoire La Chine connaît l'abricot depuis au moins 4 000 ans sous sa forme sauvage. Après avoir traversé l'Inde, il a emprunté la Route de la Soie pour finalement parvenir aux Grecs et aux Romains. Au XVème siècle, il arrive en France, mais, soupçonné de... Lire la suite

BRIOCHETTES A LA CONFITURE DE FRAMBOISE

C'est la première fois que je teste cette recette et à vrai dire elle est vraiment étonnante. Le résultat donne entre la texture d'une brioche et la texture d'un cake. Très rapide à préparer vu que ces briochettes sont à la levure chimique, donc pas besoin de les laissez lever. Le mélange se fait rapidement, même pas besoin de travailler la pâte. Bref, une recette de briochettes pour femmes pressées, feignasses et désireuses de cuisiner simple. Histoire La légende veut qu'à l'origine la framboise soit un fruit blanc. La nymphe Ida, fille du roi de Crète et nourrice de Zeus voulait cueillir une... Lire la suite

CARRES FEUILLETES AUX FRUITS EXOTIQUES ET AU MIEL

Marie-Laure organise la 10ème édition : "A vos casseroles". Le thème de cette fois-ci c'est de créer une recette sur le miel et les fruits exotiques. Et comme depuis un moment, je ne rate aucune de ces éditions, je décide de participer avec ces feuilletés sucrés farcis aux fruits exotiques et au miel. Pour 4 peronnes Préparation : 15 mnCuisson : 15 mn Ingrédients : - 4 carrés de pâte feuilletée- 1 boite de fruits exotiques au sirop- 1 cuillère à soupe de miel- 1 cuillère à café de beurre- 1 oeuf- Sucre glace Préparation : Préchauffez le four à 210 Egouttez les fruits exotiques. Faites fondre le... Lire la suite

PETITS PAINS AU PRALINE

Encore une petite viennoiserie pour mes petits matin. Cette fois-ci, j'ai opté pour les petits pains au praliné. Normalement c'est avec les raisins mais comme je n'en avais pas envie j'ai pensé au praliné en grains. Pour la recette de la pâte et de la crème pâtissière je me suis inspirée chez notre chère misscricri .Ce n'est même pas la peine de vous parler du résultat, je crois que les photos parlent d'elles-mêmes. :) Une toute petite histoire La fécule de maïs est une matière vendue en épicerie à l'état de poudre. Elle est utilisée en cuisine pour épaissir les sauces, les soupes.La fécule provient... Lire la suite