Les articles avec le tag viennoiseries

Tarte Briochée aux Fruits Rouges

Une brioche qui fait office de brioche et de tarte :)) C'est bon pour un dessert, un goûter et même un petit-déjeuner ! La saison des fruits rouges bat son plein et cette année notre framboisier nous gâte de jolies framboises que la plupart du temps on les mange juste comme ça et quand il en reste (très peu) j'en profite pour en mettre dans des gâteaux ou une tarte briochée comme celle-ci. Pour 4 personnes Préparation : 30 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Ingrédients pour la pâte : - 300 g farine - 20 g de sucre semoule - 10 g levure de boulanger - 2 oeufs - 1 vanille - 5 cl de lait - 80 g de beurre... Lire la suite

Brioche aux 3 Epis

Tout à commencer par une photo que Cricri m'a posté sur mon mur Facebook en me disant : "Nadia, voici un façonnage de brioche juste pour toi !" C'était une photo de brioche que Cricri a déniché sur une page FB d'une blogueuse Slovaque. J'ai beau cherché le lien direct de la recette mais impossible à trouver ! En tout cas c'est une brioche au visuel extra et surtout avant la cuisson c'est bluffant mais qui change un peu lors de son passage au four ce qui donne un tout autre visuel qui reste beau quand même :) Pour la pâte, je suis restée fidèle à ma recette habituelle puis je l'ai garni avec un... Lire la suite

Brioche Roulée en Petites Tresses

Ma dernière brioche c'était une très jolie couronne qui ressemblait à une fleur et que j'avais trouvé sur ce blog et je récidive aujoud'hui par une autre trouvaille sur le même blog avec la brioche que je vous présente aujourd'hui. Cette fois-ci, j'ai pris l'idée mais j'ai changé la forme. Normalement, elle est finalisée en couronne, mais moi je voulais avoir une forme plus basique avec le petit plus des tresses qui lui donne un très joli façonnage. J'ai aussi choisi de faire ma propore recette à brioche et une autre garniture. En conclusion et encore une fois, je suis très contente du résultat... Lire la suite

Brioche Couronne Fleur

Et hop ! Un autre joli façonnage que je découvre sur Pinterest qui m'envoie après chez une blogueuse bulgare qui d'après mister Google traduction son blog se nomme "Sucrés et Salés" ! A vrai dire, certaines blogueuses des pays de l'est sont très douées dans les façonnages des pains et brioches ! Elles ont toujours des superbes idées ! Pour cette brioche, j'ai pris ma propre recette de pâte et j'ai suivi le façonnage à la lettre. C'est vraiment rapide et facile à faire et le résultat est top ! Le seul reproche que je me suis faite c'est que ma couronne avait un trop grand trou au milieu et il fallait... Lire la suite

Brioche à la Semoule

Au début, j'avais envie d'un gâteau à la semoule ! j'avais tout les ingrédients sauf le bon poids pour la semoule et du coup je me suis dit mais pouquoi pas une brioche, il suffit de mélanger la farine blanche avec la semoule et on verra ce que ça va donner ! Je me suis lancée de suite et j'ai eu un résultat du tonnerre, une brioche légère et une texture sublime ! Pour 4 personnes Préparation : 20 min Repos : 2 h Cuisson : 30 min Ingrédients : - 100 g de semoule fine (marque panzani par ex) - 150 g de farine blanche - 1/2 cuillère à café de graines d'anis - 1 oeuf - 12 g de levure boulangère fraiche... Lire la suite